Pag-unawa sa Aspartame: Ang Katotohanan tungkol sa Artipisyal na Asukal

Ano ang aspartame?

Kung hindi man ay kilala bilang NutraSweet, Equal, o Sugar Twin, ang aspartame ay isang nonnutritive sweetener, ibig sabihin ay hindi ito nagbibigay ng anumang bitamina o mineral. Naglalaman ito ng apat na calories bawat gramo; gayunpaman, ito ay lasa ng 200 beses na mas matamis kaysa sa karaniwang asukal. Nangangahulugan ito na mas kaunti nito ang maaaring gamitin sa mga produkto upang makakuha ng parehong matamis na lasa. Ang aspartame ay hindi matatag sa mataas na temperatura at hindi maaaring gamitin para sa pagluluto at pagluluto. Madalas itong matatagpuan sa mga pagkaing may label na "sugar-free" o "walang idinagdag na asukal" tulad ng diet soda, juice, gum, candy, protina na inumin/bar, yogurt, at iba pang mga sweet treat na walang asukal. Ang mga produktong walang asukal ay karaniwang pinipili ng mga taong sumusubok na kumain o uminom ng mas kaunting idinagdag na asukal, maging ito man ay upang pumayat, makontrol ang diabetes, o mabusog ang kanilang matamis na ngipin sa mas malusog na paraan. Ang aspartame ay matatagpuan din sa ilang mga produktong pampaganda, mga pampalamig ng hininga, at ilang mga chewable na bitamina.

Paano naging sikat ang aspartame?

Ang aspartame ay ang pinakakaraniwang ginagamit na nonnutritive sweetener, na nagkakahalaga ng 75% ng mga benta ng sweetener . Nagsimula ang malakihang produksyon nito noong 1981 matapos itong imbento ni James M. Schlatter noong 1965. Noong 1974, ang Food and Drug Administration (FDA) ay unang naglabas ng regulasyon para sa paggamit ng aspartame bilang pangpatamis sa tabletop at sa chewing gum, cold breakfast cereals. , at mga dry base para sa Jell-O's, puding, dairy products, at inumin tulad ng instant na kape at tsaa. Noong 1996, ito ay naaprubahan para sa paggamit bilang isang pangkalahatang layunin na pampatamis. Maraming tao ang bumaling sa mga produktong walang asukal upang pangunahing limitahan ang idinagdag na paggamit ng asukal.

Ligtas bang ubusin ang aspartame?

Sa United States, kinokontrol ng Food and Drug Administration (FDA) ang mga artipisyal na sweetener, gaya ng aspartame. Upang matukoy ang kaligtasan ng aspartame , sinuri ng FDA ang higit sa isang daang pag-aaral na nagtatasa ng mga potensyal na nakakapinsalang epekto sa katawan. Itinatag din ng FDA ang aspartame bilang "Generally Recognized as Safe" (GRAS), at nagtakda ng acceptable daily intake (ADI), na siyang pinakamataas na halaga na itinuturing na ligtas na ubusin bawat araw. Alinsunod sa mga alituntunin ng FDA, ang ADI para sa aspartame ay 50 milligrams kada kilo, o 23 milligram bawat kalahating kilong timbang ng katawan. Ang Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JEFCA) ay nagrerekomenda ng hanggang 40 milligrams kada kilo bawat araw. Upang ilagay ang antas na ito sa pananaw, ang isang taong tumitimbang ng 150 pounds ay kailangang kumonsumo ng kahit saan mula sa 75-100 packet (mga 2,700-3,400 mg) ng aspartame sa isang araw upang maabot ang mga rekomendasyong 40-50 mg/kg/araw. Ito ay katumbas ng 14-17 lata ng diet soda, dahil ang isang lata ng diet soda ay naglalaman ng humigit-kumulang 200 milligrams ng aspartame. Sa pangkalahatan, ang isang tao ay kailangang kumonsumo ng kaunti nitong artipisyal na pampatamis upang magkaroon ng malaking panganib sa kalusugan.

Mas malusog ba ito kaysa sa regular na asukal?

Pagdating sa asukal sa ating diyeta, higit tayong nag-aalala sa idinagdag na asukal, ibig sabihin, idinagdag ito sa mga pagkain o inumin sa panahon ng pagproseso o paghahanda ng produktong iyon (hal: pagdaragdag ng asukal sa kape o cereal). Ang mga panganib sa kalusugan ng pagkuha ng masyadong maraming idinagdag na asukal kumpara sa mga natural na asukal ay medyo mahusay na itinatag, dahil pinapataas nila ang panganib para sa type 2 diabetes, sakit sa puso, at labis na katabaan upang pangalanan ang ilan. Ang natural na asukal ay ang uri ng asukal na natural na matatagpuan sa mga pagkain tulad ng prutas, gulay, at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga asukal na ito ay mainam na ubusin dahil nakakakuha tayo ng karagdagang mga bitamina, mineral, at sustansya kapag kumakain ng mga prutas, gulay, at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Halimbawa, kung gumamit ka ng isang pakete ng artificial sweetener sa oatmeal sa halip na isang donut para sa almusal, kung gayon ginagawa mo ang iyong sarili ng isang pabor , dahil ang oatmeal ay isang mas malusog na pagpipilian sa pangkalahatan. Kung ang iyong layunin ay kumain ng mas kaunting idinagdag na asukal, kung gayon ang mga artipisyal na sweetener sa katamtaman ay makakatulong sa iyo na maabot ang iyong mga layunin. Sa madaling salita, ang pagbawas sa mga idinagdag na asukal at mga sweetener sa kabuuan ay isang makabuluhang hakbang upang mabawasan ang pag-asa sa matamis na pagkain.

Nagdudulot ba ng cancer ang aspartame?

Noong Hulyo 14, 2023, binansagan ng International Agency for Research on Cancer (IARC) at FAO/WHO JECFA ang aspartame bilang "posibleng carcinogenic sa mga tao", gayunpaman, hindi iyon nangangahulugan na ang aspartame ay aktwal na nauugnay sa cancer. Ang World Health Organization (WHO) ay nagraranggo ng mga posibleng sanhi ng kanser sa apat na grupo, at ang aspartame ay kasalukuyang nasa pangkat 2B, na isang pagtatalaga na nakalaan para sa mga bagay na pinaniniwalaang posibleng magdulot ng kanser, ngunit walang sapat na ebidensya. Sa madaling salita, walang tunay na ebidensya na totoo ito sa mga tao. Ang takot na ito ay nagmula sa mga pag-aaral ng hayop, kung saan ang mga daga ay nagkaroon ng cancer noong sila ay pinakain ng mataas na dosis ng mga hindi nakapagpapalusog na sweetener. Hindi rin sumang-ayon ang FDA sa pahayag na ito dahil ang JECFA ay hindi nagtaas ng anumang mga alalahanin sa kaligtasan para sa aspartame sa ilalim ng kasalukuyang mga antas ng paggamit at hindi binago ang Acceptable Daily Intake (ADI) mula sa kasalukuyang inirerekomendang limitasyon na 40 mg/kg/araw. Maniwala ka man o hindi – nasa kategoryang ito din ang mga adobo na gulay!

Sino ang dapat mag-ingat sa pagkonsumo ng aspartame?

Ang aspartame ay gawa sa dalawang natural na mga amino acid: aspartic acid at phenylalanine. Dapat iwasan o paghigpitan ng mga may bihirang genetic disorder na tinatawag na phenylketonuria (PKU) ang aspartame dahil mahihirapan silang i-metabolize ang phenylalanine.

Mga huling takeaway:

Ang mga organisasyon tulad ng WHO at FDA ay nagsasaad na ang katamtamang pagkonsumo ng aspartame ay itinuturing na ligtas, at ang karagdagang pananaliksik ay kinakailangan upang kumpirmahin ang link sa pagitan ng aspartame at kanser sa mga tao.

Ang artikulo ay nagbibigay ng impormasyong idinisenyo upang umakma sa iyong personal na pamamahala sa kalusugan. Hindi ito nagbibigay ng medikal na payo at hindi nilalayong palitan ang propesyonal na medikal na payo. Ang pag-link sa ibang mga website ay hindi nagpapahiwatig ng anumang pag-endorso ng materyal sa naturang mga website.