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Comer sano sin salirse del presupuesto: Guía para mayores

    • abril 1, 2024
    • Comer bien
    • 4 Leer minuto
  • Theresa Coleman RD, LD

Todos sentimos la subida de los precios, especialmente en el supermercado. Para las personas mayores con un presupuesto fijo, los precios más altos pueden causar estrés y dificultar la preparación de comidas sanas y frescas. Pero hay muchos trucos e ideas que pueden ayudarnos a preparar comidas económicas, rápidas y nutritivas.

Comer más en casa

Las personas que comen en casa suelen consumir más fruta, verdura y fibra dietética. Comen menos grasas saturadas y sodio y gastan menos de su presupuesto fijo mensual en comida. No hace falta ser un chef experimentado para disfrutar de deliciosas comidas en casa. Y aunque no hay nada malo en comer de vez en cuando comidas congeladas o en caja, puedes aprovechar las ventajas de una comida "semielaborada" que se elabora en el mismo tiempo y ofrece más beneficios nutricionales.

Algunos de mis atajos favoritos para crear una comida sana en casa son el pollo asado, los paquetes de atún y los huevos duros. También utilizo alubias enlatadas (enjuagadas), arroz instantáneo o para microondas, ensaladas de bolsa y verduras congeladas que se pueden cocer al vapor. De 1 a 3 de estos atajos permiten preparar una comida equilibrada y muy nutritiva en el mismo tiempo que se tarda en calentar en el microondas un plato congelado, ¡y con más raciones!

Mi nuevo amor son los paquetes de arroz para microondas que están listos en 90 segundos. Hay una gran variedad para elegir, desde arroz jazmín hasta arroz integral y mezclas de quinoa. ¿Nunca has probado la quinoa? ¡Esta podría ser una forma maravillosa de probarla! Aunque estos alimentos cuestan más por ración que cocinar desde cero, pueden ayudarte a preparar comidas nutritivas en casa.

Guarda alimentos básicos baratos en tu despensa

Hay alimentos básicos baratos que puedes tener a mano como:

  • Alubias y lentejas secas - que son ricas en proteínas y fibra
  • Avena - pueden ser para algo más que el desayuno
  • Arroz - pruebe las variedades integral y blanco
  • Pasta - compre pasta integral cuando su tienda de comestibles tenga una oferta

Una forma fantástica de estirar tu presupuesto para comida es usar menos carne y añadir estas alubias, cereales y otras verduras a tu comida. Para las noches de tacos, añade alubias a la carne o champiñones o verduras a la salsa de la pasta.

Las sopas, la pasta y los guisos son una forma estupenda de incluir más verduras en tu día a día, así como de aprovechar las sobras para reducir el desperdicio de comida. ¡No hay nada más frustrante que tirar el dinero a la basura!

Reduce el desperdicio de comida

Hablando de desperdicio, intenta no comprar más de lo que puedas utilizar. Yo miro la semana que tengo por delante y determino cuántas comidas tengo que hacer, cuántas tienen que ser rápidas y fáciles, y cuánta comida hay disponible para las sobras. A veces, cuando se hacen cambios en la dieta, es fácil ir "a por todas" y comprar todo tipo de productos. Pero la fruta y la verdura pueden marchitarse en la nevera antes de que llegue el momento de comerlas. Te sugiero que incorpores más fruta y verdura poco a poco, para que puedas calcular la cantidad que puedes comer de forma realista. Otra idea es comprar una buena mezcla de productos frescos y congelados, para tener algo a mano en caso de apuro.

Utiliza los recursos comunitarios

Por último, aprovecha los programas de ayuda. Los bancos de alimentos locales, SNAP y los posibles beneficios a través de su seguro de Medicare son tres maneras de obtener algunos alimentos adicionales que pueden complementar lo que compra en la tienda. Compre siempre productos locales y de temporada para obtener los mejores precios y la mejor calidad.

ArchWell Health puede ayudarlo a ponerse en contacto con organizaciones y beneficios para ayudarlo a alcanzar sus objetivos nutricionales con un ingreso fijo. Llame hoy mismo a su centro local.

Hable con su médico

ArchWell Health ofrece programas de educación nutricional que pueden ayudarle a incorporar comidas de bajo coste en su día a día. Esto es especialmente importante si usted está controlando la diabetes, enfermedades del corazón u otras condiciones que afectan a lo que come.

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Sobre el Autor

Theresa Coleman RD, LD, Nutrition Education Program Manager

Theresa Coleman is a St. Louis native and registered dietitian of 17 years. Prior to joining ArchWell Health she spent her career assisting with nutrition in nursing homes. Theresa says loves ArchWell Heath because she, “can make a great impact on lifestyle changes to promote healthy aging. In her free time she enjoys traveling and hiking her with family and dog.

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