健康食谱：德克萨斯墨西哥面沙拉
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- 六月 26, 2023
- 吃得好
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- ArchWell Health
对于许多老年人来说，理想的午餐应该是简单快捷、富含碳水化合物和蛋白质以保持饱腹感，并包含丰富多彩的蔬菜。这道德州墨西哥意面沙拉满足了所有这些要求，而且使用豆类作为蛋白质来源，是一道低成本的餐点！准备好这道菜，整周都放在冰箱里，随时都能吃到健康的午餐。
您将需要
- 黑豆--是蛋白质和健康脂肪的重要来源，可保持饱腹感。
- 煮熟的意大利面--我们建议用蝴蝶结面或螺旋面，但橱柜里的任何面都可以。
- 番茄丁罐头--番茄罐头富含维生素 C 和抗氧化剂。
- 甜椒--新鲜甜椒可为沙拉增添脆感和纤维。
- 洋葱--红、白、黄、绿洋葱或不加洋葱都可以。
- 香菜--这种新鲜或晒干的香草能给沙拉增添活力。
- 辣调味汁--选择中辣或辣调味汁来增加辣味。
- 牧场沙拉酱--试试自制的希腊酸奶牧场沙拉酱。
您可以随时在意面沙拉中添加更多蔬菜，如鳄梨、胡萝卜或黄瓜。这款沙拉在冰箱里可以保鲜五天。完整食谱如下：
配料
1 杯煮熟的意大利面1 罐黑豆，沥干并洗净
1/2 杯玉米，沥干
1 罐番茄丁，沥干
1 个甜椒，切丁
1/4 杯切碎的洋葱
1/4 杯切碎的香菜
1/2 杯莎莎酱
3/4 杯牧场沙拉酱
说明
1.按照包装说明煮意大利面，沥干后用冷水冲洗，再沥干。倒入一个大的意大利面碗中。
2.在面碗中加入黑豆、玉米、番茄、洋葱、甜椒和香菜。
3.加入牧场沙拉酱和莎莎酱，搅拌均匀。
4.将其放入冰箱，最多可保存五天。
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ArchWell Health, Senior Primary Care