AWHealthy Recipe: Tex Mex Pasta Salad
-
- 六月 26, 2023
- 吃得好
- 2 分钟阅读
- ArchWell Health
对于许多老年人来说，理想的午餐应该是简单快捷、富含碳水化合物和蛋白质以保持饱腹感，并包含丰富多彩的蔬菜。这道德州墨西哥意面沙拉满足了所有这些要求，而且使用豆类作为蛋白质来源，是一道低成本的餐点！准备好这道菜，整周都放在冰箱里，随时都能吃到健康的午餐。
您将需要
- 黑豆--是蛋白质和健康脂肪的重要来源，可保持饱腹感。
- 煮熟的意大利面--我们建议用蝴蝶结面或螺旋面，但橱柜里的任何面都可以。
- 番茄丁罐头--番茄罐头富含维生素 C 和抗氧化剂。
- 甜椒--新鲜甜椒可为沙拉增添脆感和纤维。
- 洋葱--红、白、黄、绿洋葱或不加洋葱都可以。
- 香菜--这种新鲜或晒干的香草能给沙拉增添活力。
- 辣调味汁--选择中辣或辣调味汁来增加辣味。
- 牧场沙拉酱--试试自制的希腊酸奶牧场沙拉酱。
您可以随时在意面沙拉中添加更多蔬菜，如鳄梨、胡萝卜或黄瓜。这款沙拉在冰箱里可以保鲜五天。完整食谱如下：
配料
1 杯煮熟的意大利面1 罐黑豆，沥干并洗净
1/2 杯玉米，沥干
1 罐番茄丁，沥干
1 个甜椒，切丁
1/4 杯切碎的洋葱
1/4 杯切碎的香菜
1/2 杯莎莎酱
3/4 杯牧场沙拉酱
说明
1.按照包装说明煮意大利面，沥干后用冷水冲洗，再沥干。倒入一个大的意大利面碗中。
2.在面碗中加入黑豆、玉米、番茄、洋葱、甜椒和香菜。
3.加入牧场沙拉酱和莎莎酱，搅拌均匀。
4.将其放入冰箱，最多可保存五天。
关于作者
ArchWell Health, Senior Primary Care
Become an ArchWell Health Member today!
Joining ArchWell Health is easy. Just click the link below to get started. Before you know it, chair yoga class will be your weekly jam!