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健康食谱:德克萨斯墨西哥面沙拉

    • 六月 26, 2023
    • 吃得好
    • 2 分钟阅读
  • ArchWell Health

对于许多老年人来说,理想的午餐应该是简单快捷、富含碳水化合物和蛋白质以保持饱腹感,并包含丰富多彩的蔬菜。这道德州墨西哥意面沙拉满足了所有这些要求,而且使用豆类作为蛋白质来源,是一道低成本的餐点!准备好这道菜,整周都放在冰箱里,随时都能吃到健康的午餐。

您将需要

- 黑豆--是蛋白质和健康脂肪的重要来源,可保持饱腹感。
- 煮熟的意大利面--我们建议用蝴蝶结面或螺旋面,但橱柜里的任何面都可以。
- 番茄丁罐头--番茄罐头富含维生素 C 和抗氧化剂。
- 甜椒--新鲜甜椒可为沙拉增添脆感和纤维。
- 洋葱--红、白、黄、绿洋葱或不加洋葱都可以。
- 香菜--这种新鲜或晒干的香草能给沙拉增添活力。
- 辣调味汁--选择中辣或辣调味汁来增加辣味。
- 牧场沙拉酱--试试自制的希腊酸奶牧场沙拉酱。

您可以随时在意面沙拉中添加更多蔬菜,如鳄梨、胡萝卜或黄瓜。这款沙拉在冰箱里可以保鲜五天。完整食谱如下:

配料

1 杯煮熟的意大利面
1 罐黑豆,沥干并洗净
1/2 杯玉米,沥干
1 罐番茄丁,沥干
1 个甜椒,切丁
1/4 杯切碎的洋葱
1/4 杯切碎的香菜
1/2 杯莎莎酱
3/4 杯牧场沙拉酱

说明

1.按照包装说明煮意大利面,沥干后用冷水冲洗,再沥干。倒入一个大的意大利面碗中。
2.在面碗中加入黑豆、玉米、番茄、洋葱、甜椒和香菜。
3.加入牧场沙拉酱和莎莎酱,搅拌均匀。
4.将其放入冰箱,最多可保存五天。

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关于作者

ArchWell Health, Senior Primary Care

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